Thiếu vitamin ác sáng kiến hại đến sức khỏe con người.

Chuyển acid folic từ dạng không hoạt động thành dạng hoạt động và giữ ổn định ở dạng hoạt động, ngăn ngừa mất nước

Hồ hết các loại vitamin đều đề nghị phải bổ sung hàng ngày.

Nếu cung cấp ít hơn thì thân thể buộc phải dùng nguồn vitamin được dự trữ trong thân và dẫn tới tình trạng thiếu vitamin. Vitamin có chất lượng tốt hơn khi nó có nguồn cội từ các thực phẩm tự nhiên. Cũng theo TS Hùng, mỗi người có khả năng tích lũy, bảo tồn và dự trữ vitamin trong thân rất khác nhau. Nếu ta cung cấp nhiều hơn thì thân sẽ không hấp thụ, sử dụng hết và phải đào thải.

Vitamin B có vai trò rất quan trọng trong chuyển hóa chất bột, đường (gluxit). "Vì vitamin có vai trò quan trọng như vậy nên việc thiếu hụt nó, cơ thể sẽ trở nên mệt mỏi, dễ mắc bệnh, hiệu suất làm việc kém. Ngày nay, khoa học đã xác định cụ thể vai trò của vitamin đối với thân. Đông Hường. Vitamin chẳng thể có kiến hiệu trong một thời kì ngắn, ta phải bổ sung vitamin đều đặn mỗi ngày.

Vitamin B còn tham dự vào quá trình sinh sản và giải phóng chất dẫn truyền tâm thần acetylcholin, chuyển hóa một số acid amin cấp thiết như leucin, isoleucin và valin (các acid amin này có vai trò rất quan trọng trong thân thể). Vitamin C còn giúp thành huyết quản chắc chắn, đặc biệt quan trong đối với huyết mạch nuôi tim. Vitamin nhóm B tham gia vào các quá trình chuyển hóa trong thân.

Vitamin C cần thiết cho hệ thống chuyển hóa thải độc của nhiều loại thuốc trong thân thể, làm giảm độc tính của thuốc và chuyển các phần tử độc thành dạng có thể đào thải qua nước tiểu. Nó tạo ra những “con dao” sinh vật học giúp quá trình kết nạp thực phẩm (lipit, protit…) diễn ra tiện lợi. Bác sĩ Lê Thị Hải, Giám đốc trọng điểm tư vấn dinh dưỡng - Viện Dinh dưỡng nhà nước    TS.

Lâm Quốc Hùng - Trưởng phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm, Cục an toàn thực phẩm, Bộ Y tế cho biết: vitamin còn có vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa, quá trình chuyển hóa, đồng hóa, dị hóa cần nhiều men (enzyme)

Vitamin C phối hợp với nhiều dạng gốc tự do và “quét dọn” chúng ra khỏi cơ thể. Dự tạo các chất dẫn truyền thần kinh như: norepinephrine, serotnin, acid amin tyrosine.

Vitamin B cần cho quá trình tổng hợp acid ribonucleic (RNA), acid deoxyribonuleic (DNA) là những axit hệ trọng đến quá trình di truyền. Vitamin C giúp hấp thụ tốt chất sắt có nguồn cội thực vật. Vitamin là thành phần quan yếu tạo nên các men đó. Giúp chuyển cholesterol thành acid mật, bằng cách giảm tình trạng cholesterol trong máu.

Chính bởi vậy dinh dưỡng có vai trò rất quan yếu với thân thể con người, một chế độ ăn uống hợp lý sẽ mang đến cho con người sức khỏe và ngược lại.

Ảnh minh họa   Vitamin C là một trong nhiều chất dự hệ thống phòng vệ chống oxy hóa của thân. Hiện, nước uống Number 1 Vitamin là sự tuyển lựa hiệu quả cho việc bổ sung vitamin hàng ngày giúp tăng cường sức đề kháng, duy trì sức khỏe bền bỉ cho sinh hoạt, làm việc. Hỗ trợ chuyển sắt từ huyết thanh vào ferritin để dự trữ ở gan và giải phóng sắt từ ferritin vào huyết thanh khi có nhu cầu.

Khi thiếu hụt vitamin, thân thể sẽ giảm sức đề kháng, mỏi mệt, dễ mắc bệnh. Khi thiếu vitamin B sẽ dẫn đến bệnh Beriberi với những dấu hiệu tổn thương thần kinh. Giúp tiếp nhận tốt canxi bằng cách ngăn canxi chuyển thành dạng khó hòa tan. Vitamin C giúp cơ thể tạo collagen – thành phần protein chính của mô kết liên, xương, răng, sụn, da và mô sẹo. Vitamin C có hàm lượng cao trong mô não và tuyến thượng thận.

", BS Lê Thị Hải - Giám đốc trọng điểm tham vấn dinh dưỡng - Viện dinh dưỡng nhà nước gia nhấn mạnh.